XMPP (Jabber) – це протокол обміну повідомленнями. Google Hangouts (google talk) побудований на осонові XMPP і сумісний із ним. Для прикладу ви можете користуватися будь яким клієнтом jabber для роботи з hangtous. Найвідоміші клієнти: Pidgin, Jitsi, ChatSecure та інші.
Можна скористатися як готовими сервісами, тобто зареєструватися на сайті який надає таку послугу, як от DuckDuckGo або налаштувати свій власний сервер для прикладу OpenFire і повністю контролювати свої розмови.
Налаштування клієнта зазвичай дуже просте. Потрібно вказати imya_korystuvacha@imja_servera.com і пароль.
Хороша стаття про використання Jabber/XMPP + OTR + TOR на Mac / Linux / Windows / Android для безпечного і анонімного спілкування.
https://firstlook.org/theintercept/2015/07/14/communicating-secret-watched